A Rooibos tea nem tartalmaz színezéket, tartósítószereket, aromákat, koffeint vagy teint, tehát nem élénkítő. Hacsak nem vadítjuk meg egy kis alkohollal, de így is egészséges és finom ünnepi koktélt kapunk belőle! Forró és kihagyhatatlan receptek következnek! ...FOLYTATÁS

Bevallom őszintén, fogalmam sem volt, hogy a teát sütéshez is fel lehet használni, nem csak ivásra.

A desszert.eu-n egy szuffléreceptre akadtam, ami a Ceylon szufflé fantázianévre hallgat és zöldteával készül:

0,5liter víz

2 púpozott evőkanál zöldtea (ízesítetlen!)

10 babapiskóta

4 tojás sárgája

4 tojás fehérje

125g cukor

65 dkg liszt

50g vaj

rum

Vajazzuk ki a szuffléformákat és melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A zöldteából készítsünk a vízzel sűrű főzetet, szűrjük le.

 A tea önmagában is nagyon finom, de néha jól esik hozzá valami rágcsálni való. Az angol teakultúra aprósütemények és szendvicsek százait vonultatja fel, az ötórai tea mellől nem hiányozhatnak az apró uborkás szendvicsek és a krémes-gyümölcsös sütiköltemények.

Íme néhány egyszerű recept:

Skót teasütemény

25 dkg vaj

12,5 dkg cukor
30 dkg liszt

2 ek. kukoricaliszt vagy búzadara

+ 2-3 evőkanál darált dió vagy mandula

A vajat a cukorral verjük habosra, majd szitáljuk bele a lisztet és a kukorica lisztet vagy grízt.

Ez a tradicionális japán fogás  tulajdonképpen egy egyszerû alaprecept, aminek különösen fínom ízét a zöld tea adja.

A tapasztaltabb sushikészítõk nyugodtan próbálkozhatnak  a kombinált technikákkal, de így, egyszerûen készítve is nagyon finom és laktató csemege.

Hozzávalók:

40 dkg tapadós japán rizs

10 nagyobb garnéla

1 evõkanál szezámolaj

6 cl rizscet

4 dkg friss reszelt gyömbér

20 dkg uborka

1 evõkanál fekete szezámmag

1 evõkanál zöld ánizs

1 evõkanál õrölt mogyoró (törökmogyoró)

15 gramm só, feketebors

Fõzz egy közepesen erõs zöld teát, majd miutn leszûrted, fõzd benne ragacsosra a rizst.

Amikor ifjú voltam, és bohó, no meg mohó is, és még goapartykon meg a Cökponban múlattam a nem múló gyermekéveimet, rendszeres fogyasztója voltam a "csájá"-nak. Amikor hajnaltájt már nem bírták tovább a lábaim a bugit, rárontottam az italpultra, és berendeltem 1-2 adag lélekmelegítõ fûszeres indiai teát..

Feléledtem, visszarendezõtött a homeosztatikus egyensúlyom, és mentem is vissza ropni reggelig.

Azóta sok víz lefolyt már Dunaharasztiban is, talán már nem is rendezik az illegál bulikat, én meg azóta nevelek és fõzök.

Hozzávalók:

1 l tej,
2 kávéskanál tealevél vagy 2 filter feketetea,
cukor,
citrom- vagy narancshéj.

A tejet felforraljuk és amikor forr, beletesszük a teát. A t?zr?l levesszük, többször megkeverjük és 10 percnyi állás után lesz?rjük. Ízlés szerint édesítve, jól beh?tve fogyasztjuk. Ízesíthetjük egy kevés reszelt citrom- vagy narancshéjjal is.