Teázók Társasága

A jeges tea titkai

15 éve | [Törölt felhasználó] | 0 hozzászólás

network.hu

Annyi felesleges dolgot árulnak a boltokban, például dobozos tejbegrízt, összedarabolt salátát, piskótalapot, ilyesmit. Csupa olyan dolog, amit otthon egy kis erőfeszítéssel fele annyiból ki lehetne hozni, mint amennyiért árulják. Ilyen a jeges tea is, aminek nem elég hogy kicsit műanyag íze van, még drága is. Miért ne készítsük hát el otthon?

A jeges teát Amerika adta a világ teakultúrájához, még a 19. században. Népszerűségének csúcspontját az 1904-es louisianai kánikulakor érte el, amikor Richard Blechynden úgy döntött, jeget ad az italhoz és úgy árulja az utcán. Mióta ez megtörtént már nem múlhat el nyár jeges tea nélkül.

Ez a világ egyik legnépszerűbb üdítője, de felejtsük el a bolti változatot, hiszen tele van aromával és tartósítóval. Készítsük el otthon, hiszen pofonegyszerű. Készülhet egyszerű fekete teából, gyümölcsteából, de akár zöldteát is használhatunk hozzá.

Az édesítéshez érdemes cukorszirupot vagy nagyon finom szemű kristálycukrot használni, hiszen a hideg italban nem úgy oldódik a cukor, mint a forróban, a ropogás pedig esetleg kellemetlen lehet.

Kétféle képpen is készíthetjük: a teafiltert tehetjük hidegvízbe, ekkor a kancsót tegyük a hűtőbe és legalább négy órát áztassuk a teafüvet a vízben.

Ha forrón készítjük, a teát öntsük rögtön a jégkockákra és addig pótoljuk őket, míg teljesen jeges nem lesz az ital. Ha egyből a jégre öntjük, a tea kristálytiszta lesz.

Jég helyett hidegvízbe is önthetjük, de ekkor a teának egyfajta koncentrátumként kell szolgálnia, amit feloldunk a vízben.

Készíthetünk gyümölcsteát is, a lehűtött teába keverhetünk gyümölcsleveket, limonádét, de nem szabad, hogy a gyümölcsíz domináljon. Maradjon meg a tea fanyar, jellegzetes íze, hiszen így frissít igazán. Az ínyencek keverhetnek bele lime-ot és friss gyömbérszeleteket is.

Címkék: jeges tea tea