Teázók Társasága

Az igazán finom tea

13 éve | Pánczél Miklósné | 11 hozzászólás

Hogyan készül az igazán finom tea A tealevelekben frissítő hatásukat nézve 2 féle aktív anyag található: a tein és a tanin. A tein - a koffeinhez hasonló stimuláns anyag - a forróvíz hatására 1-2 perc alatt felszabadul a levelekből, a tanin azonban folyamatosan jelen marad a teavízben az áztatás ideje alatt. Így lehetséges az, hogy a megfelelően élénkítő hatású tea készítésénél különös figyelmet kell fordítani az áztatási időre.

A tealevelek áztatásához olyan szűrőt használjunk, melyben elegendő hely van a tealevelek kibomlásához, hiszen gyakran a tealevél mérete az áztatás hatására megduplázódik.
A forrázás időtartama mindig igazodjon a tea fajtájához:

- Assam és Darjeeling tea esetén 3-4 perc,

- kínai zöld tea esetén 3-5 perc,

- japán zöld teák esetén 1-3 perc,

- félig erjesztett zöld teák (oolong teák) esetén 2-5 perc

Címkék: mindenkinek aki nem tudná

Kapcsolódó hírek:

Hársfák_teának nagyon egézséges a virága

Történet a Teáról

Ahány ország annyi szokás

Történet a Teárol

Kommentáld!

Hozzászólások

[Törölt felhasználó] üzente 13 éve

Zsolt három hét után, most 29.-én jöttem vissza a kórházból.....A blogot, nem kell külső szemmel nézni, írj másikat! Hajni klubvezető

Előzmény

Válasz

Váradi Zsolt üzente 13 éve

Szia Hajni,

remélem találtál hasznos dolgokat. Ha nem jelezd:) Külső szemmel nem tudom nézni a blogot:)

Válasz

Váradi Zsolt üzente 13 éve

Sziasztok,

két dolog , ami még eszembe jutott a témával kapcsolatban:

1. Mit nevezünk teának
2. Mi a teakészítésünk célja

Alapvetően a Camellia Sinensis cserje/fa leveléből készült italt lehetne igazából teának nevezni. Persze megszokásból más főzeteket is annak hívunk. A felsorolásból úgy tűnt itt is erről van szó. A gyógynövény forrázatokra nem is gondoltam.

A zöld teát pl. nem biztos, hogy érdemes forrázni, és az áztatási idő is nagyban függ a tea típusától. Van amelyik hajlamos a keseredésre, de van olyan is amit nem kell félteni:)

A cél pedig sok mindent felülírhat, Mit szeretnénk igazából? Egyszerű folyadékpótlás, maximális íz, maximális hatás (pl. élénkítés, ellazulás, emésztés serkentése, baráti beszélgetés? A teaválaszték olyan hatalmas, hogy mindre van egy igazán jó megoldás.)

Üdv, Zsolt

Előzmény

Válasz

Papp Kálmánné üzente 13 éve

Köszönöm az információt.
Igaz, hogy nem tudatosan, de én forrázni szoktam a teákat, A gyógynövényekből készült tealeveleket nem szoktam kivenni a vízből , benne hagyom kihülésig, vagy elfogysztásig. Így az íze fokozatosan más lesz, a színe egyre sötétebb. Úgy gondolom, hogy a hatása is intenzívebb (bár erre nézve nincsenek tudományos ismereteim)

Válasz

[Törölt felhasználó] üzente 13 éve

Erre a megadott linkre most elmegyek s meg nézem, Zsolt, mit is ajánl! Hajni

Előzmény

Válasz

Váradi Zsolt üzente 13 éve

Sziasztok,

azért ennél egy kicsit összetettebb az a kérdés, hogyan készítsünk igazán jó teát.

Milyen eszközöket használjunk?
Milyen vizet?
Hogyan forrázzuk, (Forrázzuk-e egyáltalán?)
Hol vásároljunk? Mennyit? Miből?

Szóval lehet még egy kicsit boncolgatni a témát.

Üdv, Zsolt
www.teakalandjaim.blog.hu

Válasz

[Törölt felhasználó] üzente 13 éve

Köszi az infót, Ottilia...Hajni

Előzmény

Válasz

Drobenák Ottilia üzente 13 éve

Az előbb elfelejtettem írni,próbáljátok ki a Mandala teákat. Lehet kapni,minden betegségre És ráadásul nagyon szép idézetek vannak a doboz oldalán. Ajánlom mindenkinek .

Válasz

[Törölt felhasználó] üzente 13 éve

Köszönöm, Zsuzsika! Reméljük...Hajni klubvezető

Előzmény

Válasz

Várallyay Zsuzsanna üzente 13 éve

Kedves Hajni !

Örülök, hogy itt lehetek én is köztetek, és remélem sokat fogunk tanulni egymástól s Tőled .
Szeretettel üdvözöllek, Zsuzsika.

Válasz

További hozzászólások

Új hír

Hírek szerkesztése

Közösségben Mindenben